Erdnussbutter Erfinder

Bei einem derart einfachen Rezept wie der Erdnussbutter (siehe Erdnussbutter selber machen) wagt manch einer gar nicht nach einem „Erfinder“ zu fragen.

Doch gibt es in der Tat ein paar berühmte Menschen, welchen die Erdnussbutter ihr Dasein zu verdanken scheint:

John Harvey Kellog und Marcellus G. Edson – Patente

Gemeinsam mit seinem Bruder erfand der im 19. Jahrhundert lebende Arzt, welcher ein eigenes Krankenhaus leitete, die Cornflakes. Ganz alleine war er jedoch, als er die Erdnussbutter erfand (wobei er nicht der einzige Erfinder der Erdnussbutter ist): Seine zahnlosen Patienten sollten pürierte Erdnüsse genießen. Er meldete dafür ein Patent an. John Harvey Kellog wird von vielen Quellen als der Erfinder der Erdnussbutter angesehen, doch ganz richtig ist das nicht:

Bereits im Jahr 1884, ein Jahr vor Kellog, meldete Marcellus G. Edson ein ähnliches Patent an.

Die Website Nationaldaycalendar gibt als Erfinder der Erdnussbutter die folgenden Namen an: „Marcus Gilmore Edson of Canada, Dr. John Harvey Kellogg, Dr. Ambrose Straub of St. Louis, Missouri and chemist Joseph Rosefield.“

Wurde die Erdnussbutter tatsächlich erst so spät hergestellt?

Nein, bereits vor diesen prominenten „Erfindern“ erfreute sich die Erdnussbutter bereits bei den Azteken und Inkas großer Beliebtheit. Auch wurde sie bis Beginn des 19. Jahrhunderts zur Ernährung von Tieren verwendet. In den USA galt sie zunächst als teure Delikatesse. Seit Ende des 19. Jahrhunderts wurde die Erdnussbutter zur Speise der breiten Bevölkerung.

Die Karriere eines einfachen Lebensmittels

Es gibt in den USA einen Tag der Erdnussbutter, und der Konsum von Erdnussbutter und damit auch der Umsatz, der mit den entsprechenden Produkten erwirtschaftet werden kann, steigt von Jahr zu Jahr an – sowohl in den USA als auch in Deutschland:

Umsatz mit Erdnussbutter in den USA. Quelle: Statista

In Deutschland beträgt der Umsatz, welcher mit Erdnussbutter erwirtschaftet wird, im Jahr 2017 25 Mio €. Von 2012 auf 2013 ist der Umsatz mit der Erdnussbutter etwas gefallen, steigt aber seit dem Jahr 2015 wieder.