Für diesen köstlichen Erdnussbutter-Strudel benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Vollkornmehl (Dinkel oder Weizen)
- etwas Salz
- 1 Ei
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 20 g Becel Vital oder eine andere fettarme Margarine
- etwas Vollkornmehl
Für die Füllung
- 50 g Becel Vital (oder eine andere fettarme Margarine)
- 150 g Stevia-Zucker oder Low-Carb-Zucker
- 250 g Erdnussbutter
- 15 g Zimt
- 10 ml Zitronensaft, möglichst frisch gepresst
- 1 kg saure Äpfel
- etwas Becel Vital zum Bestreichen
- etwas Stevia Zucker oder Low Carb Zucker zum Zwecke des Bestäubens
Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad vor.
Für die Zubereitung des Teiges:
Verkneten Sie die genannten Zutaten zu einem geschmeidigen Teig. Formen Sie aus dem Teig eine kugelartige Masse und bestreichen diese mit Becel Vital.
Rollen Sie den Teig auf einem Backpapierzuschnitt aus und legen Sie ihn auf ein Backblech.
Daraufhin können Sie ihn mit etwas Low-Carb-Zucker und Zimt bestäuben.
Rezeptdatenbank: Abnehmen und schlank bleiben mit Erdnussbutter
![recipe image](https://www.erdnussbutter.org/wp-content/uploads/2017/07/Erdnussstrudel.jpg)