Erdnussbutter-Brot Low Carb

Das eigene Brot backen – in diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Erdnussbutter-Vollkorn-Brot selbst backen können – und zwar ohne Brotbackautomat.

Die Zutaten

  • 8 EL Erdnussbutter creamy
  • 6 EL Becel Vital (oder eine andere fettarme Margarine)
  • 4 EL Low Carb-Zucker oder Stevia Zucker
  • 2 Eier
  • 500 g Vollkornmehl (Dinkel oder Weizen)
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 250 ml Milch

 

Zubereitung

  • Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor. Verrühren Sie Becel, Low-Carb-Zucker und Erdnussbutter gut mit dem Handrührgerät: Erst auf niedriger Stufe und dann kurz auf höchster Stufe. Daraufhin fügen Sie die Eier und nach und nach die anderen Zutaten hinzu.
  • Fetten Sie eine Kastenform mit Becel Vital oder einer anderen fettreduzierten Margarine.
  • Backen Sie das Erdnussbutter-Brot 50 Minuten.

 

Hinweise:

  • Das Rezept reicht für zwei gängige Kastenformen oder eine größere Kastenform.
  • Dieses Brot können Sie vielseitig verwenden: Wer noch nicht genug hat, kann die einzelne Scheibe natürlich zusätzlich mit Erdnussbutter bestreichen.

Low-Carb-Rezepte mit Erdnussbutter

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Erdnussbutter-Brot (Low Carb)
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