Erdnussbutter-Mousse

In diesem Rezept erfahren Sie, wie man kalorienarme Erdnussbutter-Mousse im Nu zubereitet.

Für die Mousse au Erdnussbutter benötigen Sie die folgenden Zutaten:

  • 500 ml Sahneersatz (vegane Pflanzensahne)
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • 2 EL Stevia-Zucker oder Low-Carb-Zucker
  • einen Schuss Rum
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 2 Blätter Gelatine
  • 10 g dunkle Schwarzbitterschokolade ohne Zucker (z. B. Xukkolade)
  • 150 g Vollmilchschokolade ohne Zucker (z. B. Xukkolade)

 

Die Zubereitung

  • Schlagen Sie den Sahneersatz steif.
  • Bereiten Sie die Gelatine zu.
  • Bringen Sie die Schwarzbitterschokolade zum Schmelzen (z. B. in einem Topf im Wasserbad).
  • Schlagen Sie Eigelb und das Ei schaumig und vermengen diese Zutaten mit dem Rum und mit dem Low-Carb-Zucker.
  • Fügen Sie daraufhin die Gelatine zu dem Rum-Zucker-Ei-Gemisch hinzu. Schlagen Sie das Ganze so lange, bis sich eine cremige Konsistenz ergibt.
  • Füllen Sie die Erdnussbutter-Mousse in servierfertige Schälchen.
  • Hobeln Sie die Vollmilchschokolade zu feinen Spänen und bestreuen die Oberfläche der Mousse damit.
  • Stellen Sie die Erdnussbutter-Mousse bis zum Servieren (am besten ca. 4 Stunden lang) kalt.

Low-Carb-Rezepte mit Erdnussbutter

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Erdnussbutter-Mousse oder Mousse au Erdnussbutter (Low Carb)
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