Erdnusssuppe

Hat man schon einmal so ein feines Lebensmittel wie die Erdnussbutter für sich entdeckt, will man auch gern sein eigenes Süppchen daraus kochen. Wie auch alle anderen Rezepte in unserer Rezeptdatenbank ist auch dieses Low Carb und versucht an Fett zu sparen.

Sie brauchen für die Erdnusssuppe folgende Zutaten:

  • 2 EL Becel Vital oder eine andere fettreduzierte Margarine
  • 3 EL Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Vollkornmehl (Dinkel oder Weizen)
  • 200 g Erdnussbutter
  • 800 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne oder vegane Pflanzensahne

Dünsten Sie den klein gehackten Knoblauch und die fein geschnittenen Zwiebeln gemeinsam mit der Margarine in einem Topf. Bringen Sie die Erdnussbutter in dem Topf unter Rühren zum Schmelzen und rühren dann die Hühnerbrühe ein. Verdickt wird die Suppe durch das Einstreuen des Mehls.

Kochen Sie die Erdnusssuppe mindestens 15 Minuten und lassen zum Schluss die Sahne in die Suppe fließen.

Die Suppe sättigt sehr gut.

Hähnchen mit Erdnussbutter

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Erdnusssuppe Low Carb
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